小規模企業の破綻は月末に集中するので、月末から月初の1週間前後は警戒する 4月は月初から雰囲気が変わった 欧米で経済再開が始まった 今後戻るはずだったものが戻らなければ歪みにつながる まだ先の話だが、政府支援が切れた後の反動の大きさの方が問題 欧…

4月に入って急激に経済の減速を折り込み始めた 世界的な蔓延と対応の長期化が現実化しつつある 韓国、シンガポール、中国などでも自粛と社会的距離政策は続いている 労働供給の逼迫、物流の混乱が見られる

海外の封鎖の長期化と実体経済への影響の現実化 イタリアは来週末封鎖解除の予定だが、死者数を考えると解除できない 医療資材の不足と医療従事者の感染から致死率を下げられない 武漢のように2ヶ月封鎖する必要性、5月初旬になる スペイン、フランス他致死…

相場の全体的な傾向としての予想PERとPBRの推移を見てみたかったので、全銘柄の予想PERとPBRの中央値をグラフ化してみました。 【10000】全銘柄（中央値）の決算短信 | iMarket（適時開示ネット） 予想PERは概ね12倍から18倍のレンジ内で推移しており、現在…

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クロワッサン どっしりとして食べ応えのある生地。 ブリコラージュブレッド 中はふんわりとしている。

パン・オ・レザン 生地はさっくりとしており、レーズンの甘さを引き立てる。 トゥルト・ドゥ・セーグル 厚みのあるガリっとしたクラストとライ麦の味わいが美味しい。 パン・オ・ロデブ もっちりとしているが、気泡が大きめで軽めの食感。

ディンケル小麦のカンパーニュ ガリッとしたクラストと多加水のクラムはモチモチで、何よりディンケル小麦の旨味が濃厚。とても美味しいので通販できればと思う。 有機小麦のカンパーニュ こちらも旨味があり美味しい。

クロワッサン 軽めのサクッとした生地にバターの香りというか旨味が絶妙。マイベストクロワッサンの一つ。 ピスタチオと胡椒のバゲット しっかり塩味の効いたバゲット生地のパン。ピスタチオがいい味出してる。

ホームベーカリーで食パンを焼くようになってパン切り包丁を探していて、最初は貝印の安いやつを使っていました。 貝印 KAI パン切り包丁 210mm Bready SELECT AC0070 価格は安いけれど、刃が薄くてペラペラで切りにくかったです。切れ味自体には問題がない…

「365日の考えるパン」という本を読んで気になっていた、代々木公園にある365日に行ってきた。店内は結構狭いのでお店に入るまで少し並ぶ。 パンは小ぶりな割に値段が高く、所得が高めの人向けのオサレ系パン屋さんかなという印象。 365日 - 代々木公園/パン…

通販でお取り寄せして食べたツオップのパンのメモ。 ベルリーナラントブロート ライ麦粉の比率は70%。柔らかな酸味とライ麦の旨味がしっかりと感じられ、とても美味しい。 ヨーグルトライ ライ麦粉の比率は40％。ヨーグルト由来の柔らかな風味があり、こちら…